特色豆花

抹茶红豆豆花

日式抹茶与传统豆花的创意邂逅，清苦的抹茶搭配甜蜜红豆，层次丰富，颜值与美味并存。

难度：简单耗时：35分钟份量：2人份
抹茶红豆豆花

食材清单

黄豆 200g
清水 1500ml
内酯 3g
抹茶粉 15g
蜜红豆 80g
炼乳 30ml
白玉丸子 4颗
薄荷叶 少许

制作步骤

1

黄豆浸泡、打浆、煮制、凝固成基础豆花

2

抹茶粉用少量热水调成抹茶液

3

将抹茶液混入豆浆中，搅拌均匀后再凝固

4

豆花凝固后呈现淡绿色

5

将抹茶豆花舀入碗中

6

铺上蜜红豆，摆上白玉丸子

7

淋上炼乳，点缀薄荷叶即可

小贴士

抹茶粉品质直接影响成品颜色和风味，建议使用日式抹茶。

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